... che, con i suoi sapori, ci riporta subito ai profumi della toscana... e 𝘭𝘦 𝘪𝘮𝘮𝘢𝘨𝘪𝘯𝘪 𝘤𝘩𝘦 𝘤𝘪 𝘷𝘦𝘯𝘨𝘰𝘯𝘰 𝘪𝘯 𝘮𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘴𝘰𝘯𝘰 𝘥𝘪 𝘷𝘦𝘤𝘤𝘩𝘪 𝘤𝘢𝘴𝘰𝘭𝘢𝘳𝘪, 𝘪𝘭 𝘳𝘰𝘴𝘴𝘰 𝘥𝘦𝘪 𝘮𝘢𝘵𝘵𝘰𝘯𝘪 𝘦𝘥 𝘪 𝘭𝘶𝘯𝘨𝘩𝘪 𝘷𝘪𝘢𝘭𝘪 𝘤𝘰𝘴𝘵𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢𝘵𝘪 𝘥𝘢 𝘤𝘪𝘱𝘳𝘦𝘴𝘴𝘪. Questa, commercializzata da noi, proviene da un' azienda agricola relativamente giovane, ma che alleva come un tempo, producendosi direttamente il foraggio per l'allevamento. 𝑸𝒖𝒆𝒔𝒕𝒐 𝒇𝒂 𝒔𝒊 𝒄𝒉𝒆 𝒂𝒃𝒃𝒊𝒂 𝒊𝒍 𝒈𝒖𝒔𝒕𝒐 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒄𝒂𝒓𝒏𝒆 𝒅𝒊 𝒖𝒏𝒂 𝒗𝒐𝒍𝒕𝒂, 𝒄𝒉𝒆 𝒂 𝒏𝒐𝒊 𝒑𝒊𝒂𝒄𝒆 𝒕𝒂𝒏𝒕𝒐.

 

Per quanto riguarda la cottura, beh! vi verrà voglia di non cuocerla ( e vi consiglio di tagliarne un pezzetto da assaggiare cosi con un po' di salse, sentirete che sapore) il consiglio che solitamente do è quello di lasciarla fuori dal frigo per portarla a temperatura ambiente, ungere con un pochino di olio di oliva e via sulla griglia, una mailard veloce fino a portarla a 45 gradi al cuore, si una ciccia cosi va lasciata molto al sangue per godere a pieno dei suoi sapori, un po di sale e una grattata di pepe ed un filo d'olio evo e via, chiudete gli occhi e lasciate le la vostra mente vi porti tra le colline toscane